UNA GARANZIA DI QUALITA’

Per aiutare i consumatori a effettuare una scelta più consapevole e per verificare la tracciabilità varietale del prodotto venduto, Ente Nazionale Risi ha introdotto la denominazione di Riso Classico.

I produttori che vogliono certificare il proprio Carnaroli come Classico devono aderire al Sistema di tracciabilità varietale del riso che intende fregiarsi del termine “Classico” (D.lgs. n. 131/2017), seguendo delle procedure particolari dalla fase della semina a quella dello stoccaggio, per isolare la quantità di riso dichiarata come tale da tutte le altre varietà eventualmente presenti sulle loro superfici coltivate.

Questo speciale protocollo garantisce al consumatore finale che il riso acquistato proviene da una sola varietà, originale e unica per caratteristiche organolettiche e qualitative.