Antipasti
– Salame nostrano, coppa stagionata, pancetta piacentina, speck delle Alpi

– Pomodori secchi, melanzane trifolate, cipolle Borettane

– Cotechino con purè

– Bocconcini di polenta con lardo di Pata Negra

Primi

– Carnaroli “Milano”, con cipolle dorate e cotechino

– Carnaroli con radicchio, taleggio e uva

– Carnaroli alla zucca, con Raspadüra e pancetta

Dessert
– Tris di dolci (Salame di cioccolato, Tortionata con crema di zabaione, Tiramisù)

Bevande: Acqua, caffè

Menu proposto a:
– 25,00 € a persona